Un nuovo piatto semplice, tradizionale, gustoso e saporito. L’ideale per le vacanze estive…
DIFFICOLTA’ Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 6 uova
- 3 zucchine o 4 carciofi
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva Badevisco “fruttato medio”
- Sale
Frittata di zucchine
PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine (o i carciofi) nella forma desiderata. Fate scaldare abbondante olio in una padella antiaderente e fate soffriggere fino a doratura la verdura tagliata, salandola secondo il proprio gusto.
Sbattete le uova e aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di parmigiano.
Quando le zucchine saranno dorate, aggiungete le uova sbattute e mescolate sul fuoco fino a quando il composto sarà ben amalgamato. Girate dopo qualche minuto e fate completare la cottura.
Frittata di carciofi
CONSIGLIO
La frittata è un classico della cucina casereccia, ideale anche nel pane durante le gite fuori porta del periodo estivo. La ricetta può essere utilizzata per ogni tipo di ingrediente (patate, peperoni, cavolfiori), per cui potete divertirvi ad aggiungere alle uova qualsiasi tipo di verdura. Noi consigliamo anche una frittata con le nostre olive verdi in salamoia. Snocciolate le olive e tagliatele a pezzi, e poi procedete come indicato sopra.