Il ciambellone rustico è un’ottima ricetta utile per un secondo gustoso ed utilizzabile anche come antipasto.
DIFFICOLTA’ Media
TEMPO DI PREPARAZIONE 45 minuti (3h di preparazione)
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 500g di farina
- 150g di pancetta a cubetti
- 150g di formaggio a piacere
- 1 cubetto di lievito di birra
- Olio extravergine d’oliva Badevisco “fruttato medio”
- Sale e Pepe
Ciambellone rustico
PREPARAZIONE
Disponete sul piano da lavoro la farina a fontana, il sale a piacere, e al centro aggiungete il lievito sbriciolato, l’olio e un pizzico di pepe.
Scaldate sul fuoco l’acqua e, una volta tiepida, incorporatela agli altri ingredienti al centro della farina, mescolando con una forchetta.
Quando l’acqua inizierà ad incorporare la farina, aggiungete i cubetti di pancetta e di formaggio e lavorate il composto con le mani per dieci minuti.
Lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per un paio d’ore, trasferendolo poi in uno stampo per ciambellone precedentemente ben unto con il nostro olio extra vergine.
Fate lievitare per un’altra ora. Quando avrà aumentato ancora il suo volume, infornate il ciambellone per 45 minuti a 170 gradi.
Il ciambellone è ottimo sia tiepido che a temperatura ambiente.
CONSIGLIO
Per chi ama i sapori forti, è possibile aggiungere anche salsiccia piccante o, nell’impasto, peperoncino al posto del pepe.
Noi consigliamo anche l’utilizzo del nostro olio extra vergine biologico.