Un classico della cucina mediterranea che si può preparare in ogni stagione. Da condire rigorosamente con l’olio extravergine migliore. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 400g di linguine 400g di scampi medi 1 limone 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio Prezzemolo, Sale e Peperoncino PREPARAZIONE Portate ad…
L’olio nuovo è da qualche settimana disponibile nei supermercati, nei punti vendita dei produttori locali, sulle tavole degli italiani. A causa di condizioni climatiche sfavorevoli, la produzione è in calo rispetto alla media dell’ultimo decennio (-11%), leggermente in ripresa rispetto ad un 2016 che è stata l’annata peggiore in assoluto. In totale, la produzione Made…
L’olio extravergine di oliva è uno dei prodotti agroalimentari di maggiore qualità del nostro Paese. Tuttavia, esso è anche uno dei più contraffatti. Vengono spesso commercializzati prodotti realizzati a basso costo e senza prestare le dovute attenzioni alle specifiche modalità di lavorazione che rendono l’extravergine un alimento di qualità. Sulle pagine di questo sito ci…
Acciughe al tartufo bianco. Un antipasto semplice da preparare, dove la bontà è direttamente proporzionale alla qualità dei prodotti scelti. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 15minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 16 accciughe sotto sale 2 tartufi sotto sale Olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio Vino bianco secco PREPARAZIONE Sciacquate per bene le acciughe in modo…
Un piatto semplicissimo, con alla base uno dei pesci d’acqua dolce più noti e gustosti. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 1kg di trota salmonata pulita 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di prezzemolo 2 foglie di salvia olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio 1 cucchiaio…
L’olio extravergine di oliva è un alimento unico dalle straordinarie proprietà organolettiche. Negli articoli di questo sito abbiamo spesso descritto i benefici che esso apporta all’organismo. Ci soffermiamo stavolta sulle caratteristiche dell’olio extravergine ottenuto da una produzione biologica. Cosa significa produzione biologica? L’olio biologico è ottenuto da un procedimento che rispetta le direttive del regolamento…
Carbonara di mare, una variante del classico primo piatto della cucina romana. Ancora più saporita con il nostro extravergine. DIFFICOLTA’ Facile TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 400g di spaghetti alla chitarra 150g di tonno al naturale 50g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato medio…
Il baccalà è un elemento essenziale di molte cucine popolari, insieme allo stoccafisso, sempre derivato dal merluzzo ma conservato mediante essiccazione. DIFFICOLTA’ Media TEMPO DI PREPARAZIONE 45 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 400g di baccalà 1kg di patate 100g di cipolla 2 spicchi di aglio 30g di concentrato di pomodoro olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato…
Ci siamo più volte soffermati sulle proprietà nutritive dell’olio extravergine di oliva e sulle sue capacità terapeutiche. In questo articolo descriviamo nello specifico le qualità che l’olio extravergine mette in campo in due momenti molto delicati della vita della donna, ossia la gravidanza e l’allattamento. È risaputo che, durante la gravidanza, la donna va incontro…
Un’ottima pietanza ricca di gusto, arricchita dal nostro extravergine migliore. DIFFICOLTA’ Media TEMPO DI PREPARAZIONE 35 minuti INGREDIENTI (per 4 persone) 320g di rigatoni 300g di pesce spada 50g di olive nere 400g di pomodori maturi 500g di zucchine (o melanzane) 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di zucchero olio extravergine d’oliva Badevisco fruttato…
