L’OLIO, RISORSA PER LA VITA
- Una carrellata sulle qualità benefiche dell’olio extra vergine di oliva e la sua incidenza sulla salute dell’uomo
IL FRANTOIO, UN MONDO DA SCOPRIRE
- Il frantoio e la sua storia. I macchinari per produrre l’olio, la spiegazione del percorso della lavorazione delle olive, dalla raccolta al trattamento
le cantine dall’azienda olivicola Badevisco
PERCHÈ BIOLOGICO?
- Cosa significa “biologico” e quali sono le differenze fondamentali tra i vari tipi di alimenti (naturali, ecologici, integrali, ecc.)
CONCIATURA DI OLIVE DA TAVOLA
- Procedimento di conciatura delle olive che arrivano sulle nostre tavole
PROCEDIMENTO DI PANIFICAZIONE
- Quali sono gli ingredienti, come impastare ed infornare il pane: dalla lievitazione con lievito naturale alla cottura nel forno a legna, fino all’assaggio
MUSEO DI STORIA CONTADINA
- Tutti gli utensili utilizzati dagli antichi contadini
CONFEZIONAMENTO OLIVE DA MENSA
- Come si confezionano le olive per salvaguardarne la freschezza e la fragranza
A PASSEGGIO NEL SOTTOBOSCO
- Il territorio della Fattoria Didattica Badevisco comprende un suggestivo percorso nel sottobosco, dove poter ammirare, classificare, ricercare una vastissima varietà di piante
Ogni percorso prevede la partecipazione diretta degli alunni. Sarà offerta ai piccoli la possibilità di lavorare il pane, di raccogliere direttamente le olive, di assaggiare l’olio, di accostarsi praticamente ai procedimenti che saranno spiegati e illustrati dalle guide.